Gâteaux léger et moelleux au skyr
10 mn
Facile
Un gâteau au skyr ultra moelleux, léger et délicatement doré. Sa texture est parfaite, avec une croûte légèrement croustillante sur les bords. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
8
personnes
-
Skyr 200 g -
Farine 180 g -
Oeuf 2 unités -
Sucre 80 g -
Huile neutre 50 ml -
Levure chimique 10 g -
Extrait de vanille 1 c à c -
Lait 50 ml -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
55 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
35 mn
-
1
Préparer les œufsPréchauffez le four à 170°C. Fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
-
2
Ajouter le skyr et les ingrédients secsIncorporez le skyr, l’huile, le lait et la vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène et crémeuse. Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse, sans trop la travailler.
-
3
Verser dans le moule et cuire au fourBeurrez et farinez un moule à cake puis versez la pâte. Lissez légèrement la surface avec une spatule. Enfournez dans un four chaud pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes légèrement humides.
-
Laisser refroidir et servirLaissez le gâteau tiédir environ 10 minutes dans son moule avant de le démouler et servir.
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