Boulettes de bœuf cœur de raclette
20 mn
Facile
De généreuses boulettes de bœuf haché garnies d'un cœur fondant de fromage à raclette, puis entourées de tranches de lard et dorées à la poêle. Un plat gourmand et réconfortant.
Ingrédients
2
Personnes
-
Boeuf hâché 300 g -
Raclette 100 g -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Lard 6 tranches
-
Mélange d'épices 1 pincée
Préparation
Temps total
35 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
15 mn
-
1
Assaisonner la viandeMélanger le bœuf haché avec le sel, le poivre et les épices jusqu’à obtenir une préparation homogène.
-
2
Préparer le fromageCouper le fromage à raclette en petits cubes.
-
3
Former les boulettesPrélever une portion de viande, l’aplatir dans la main, déposer un cube de raclette au centre et refermer soigneusement pour emprisonner le fromage.
-
4
Envelopper de lardEntourer chaque boulette de tranches de lard, puis maintenir le tout avec de la ficelle alimentaire.
-
Faire cuire les boulettesFaire chauffer une poêle à feu moyen et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Retirer la ficelle avant de servir.
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