Tarte amandine pomme cannelle
4.8 / 5
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Si vous cherchez un dessert réconfortant aux saveurs automnales, cette tarte amandine pomme cannelle est un véritable délice qui ravira vos papilles. Alliant la douceur de la crème d'amande à l'acidité fraîche des pommes, le tout rehaussé par une pointe de cannelle, ce gâteau maison saura séduire petits et grands.
Ingrédients
6
personnes
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Pâte feuilletée 1 rouleau
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Pomme 5 unités
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Sucre semoule 100 g
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Poudre d'amande 100 g
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Sucre vanillé 1 sachet
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Beurre fondu 70 g
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Beurre (pour le moule) 20 g
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Oeuf 1 unité
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Jaune d'œuf 1 unité
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Rhum 2 c à s
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Cassonade 2 c à s
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Cannelle en poudre 1 c à c
Préparation
- 1 Dans un saladier, battez au fouet l'oeuf entier et le jaune avec le sucre semoule et le sucre vanillé, puis ajoutez la poudre d'amande, 50 g de beurre fondu et le rhum. Mélangez jusqu'à obtention d'une crème homogène.
- 2 Beurrez le moule et étalez la pâte feuilletée, piquez-la avec une fourchette. Versez la crème amandine. Préchauffez le four à thermostat 6(180°C).
- 3 Pelez les pommes, ôtez le cœur et les pépins, émincez-les en fines lamelles puis disposez celles-ci délicatement sur la crème en les chevauchant. Badigeonnez au pinceau avec le reste de beurre fondu.
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Pour finirMélangez la cassonade avec la cannelle dans un bol, saupoudrez la tarte de ce mélange et enfournez pour 35 minutes. Laissez tiédir avant de démouler.
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