Porc au Sucre

Name: Porc au Sucre
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg poitrine de porc fraîche; 1/4 litre soyo (kikkoman); 60 g sucre; 1 gousse ail; 1 ou 2 selon leur taille unité oignon; 1 paquet oignon vert ou cive; 1 c à c nuoc-mam; 1 botte coriandre

4.6 / 5 basé sur 11 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 150

Quantité 6 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 1 h 05 mn

Le porc au sucre est un plat savoureux qui marie subtilement les saveurs sucrées et salées. Cette recette d'inspiration asiatique vous transportera avec ses arômes envoûtants de soja, de caramel et d'herbes fraîches. Facile à réaliser, ce mets réconfortant ravira vos papilles grâce à sa viande tendre et sa sauce onctueuse pour impressionner vos invités.

Sophie Grandin

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Ingrédients

6 personnes

Poitrine de porc fraîche 1,2 kg
Soyo (Kikkoman) 1/4 litre
Sucre 60 g
Ail 1 gousse
Oignon 1 ou 2 selon leur taille unité
Oignon vert ou cive 1 paquet
Nuoc-mam 1 c à c
Coriandre 1 botte

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Préparation

1

Voici tous les ingrédients dont vous aurez besoin. Commencer par émincer l’oignon et l’ail.
2

Enlever la couenne de la poitrine, la couper en morceaux d’1 cm de large.

3

Faire suer le porc dans une sauteuse, puis l’égoutter. Faire revenir l’oignon émincé. Ajouter les morceaux de porc, le soyo, un verre d’eau et un peu de nuoc-mam. Laisser cuire 35 minutes a feu doux.
4

Préparer le caramel avec le sucre puis l’ajouter avec l’ail haché. Laisser épaissir le tout pendant 10 minutes à feu doux.
Pour finir

Pour la décoration, déposer sur le porc la coriandre et l’oignon vert hachés finement. Servir avec du riz basmati.