Muffins salés au bacon et aux oignons

Name: Muffins salés au bacon et aux oignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 3 oignons; 130 g de bacon; 3 oeufs; 30 g de beurre (facultatif); 15 g de parmesan râpé; 150 g de farine; 1 cuillère à café rase de levure chimique; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol; Sel et poivre

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Ingrédients

3 oignons
130 g de bacon
3 oeufs
30 g de beurre (facultatif)
15 g de parmesan râpé
150 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Dans une poêle, faites dorer les tranches de bacon avec une cuillerée d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes. Eteignez le feu et réservez.
2 Pelez et émincez finement les oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les oignons, une cuillerée d'eau et couvrez. Faites suer à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Quand les oignons sont bien moelleux, salez, poivrez, éteignez le feu et laissez refroidir.

3 Coupez le bacon en petits morceaux et réservez. Mélangez la farine et la levure tamisées. Battez les oeufs avec le parmesan. Incorporez la farine avec la levure, les oignons, le bacon et l'huile restante. Salez et poivrez si nécessaire et mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Pour finir
Remplissez les moules et enfournez pendant 4 minutes. Baissez le four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson.

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