Velouté de coriandre fraîche

Name: Velouté de coriandre fraîche
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 joli bouquet de coriandre bien fraîche; 150 g de St Morêt (ou autre fromage frais); 60 cl de bouillon de légumes ou de volaille (1 cube plus eau); Sel, poivre

3.5 / 5 basé sur 3 avis

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J'adore épater mes invités avec cette entrée !

Aurelia Petain

24recettes
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Ingrédients

1 joli bouquet de coriandre bien fraîche
150 g de St Morêt (ou autre fromage frais)
60 cl de bouillon de légumes ou de volaille (1 cube plus eau)
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
15 mn

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Préparation

Pour finir
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Laver la coriandre et l'éponger. Détailler le fromage en cubes. Rassembler le fromage, la coriandre entière (feuilles et tiges) et une partie du bouillon dans le blender. Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène. Délayer ce mélange avec le reste du bouillon, saler et poivrer et réchauffer avant de servir. Personnellement, je sers ce petit velouté dans des mini cocottes à côté de rouleaux de printemps.

C'est terminé
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Velouté de coriandre fraîche

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Ingrédients

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