Velouté de jade (courgettes et patates douces)

15 mn
Facile
200 kcal

Un potage tout doux en saveur comme en couleur... C'est l'homme de ma vie qui m'a suggéré ce titre en faisant l'association avec le jade. Plongez dans un voyage culinaire aux saveurs délicates avec ce Velouté de jade, une symphonie de courgettes et patates douces. Cette recette allie la douceur des légumes à la subtilité des épices asiatiques, créant un accord parfait entre tradition française et influences orientales. Le vert tendre des courgettes se marie harmonieusement à la couleur chaude des patates douces, offrant un visuel aussi séduisant que son goût raffiné. Lire la suite

Natalia Kriskova

Noter (11)
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette à peau vert clair (à défaut une de couleur vert foncé et laisser seulement un peu de peau)
    Courgette à peau vert clair (à défaut une de couleur vert foncé et laisser seulement un peu de peau) 500 g
  • Patate douce à chair blanche (environ 200 g)
    Patate douce à chair blanche (environ 200 g) 2 unités
  • Crème fraîche épaisse
    Crème fraîche épaisse 5 cl
  • Ail
    Ail 1 gousse
  • Ciboule (ou 1 tige d'oignon vert)
    Ciboule (ou 1 tige d'oignon vert) 1 tige
  • Racine de gingembre frais
    Racine de gingembre frais 1 cm
  • Coriandre
    Coriandre Quelques feuilles
  • Sel
    Sel
  • Poivre du moulin
    Poivre du moulin
  • Beurre
    Beurre 1 noisette
  • Bouillon de volaille
    Bouillon de volaille 40 cl

Préparation

Temps total 45 mn
Préparation 15 mn
Cuisson 30 mn
  1. 1
    Velouté de jade (courgettes et patates douces) : Etape 1
    Hacher menu la gousse d'ail, le gingembre frais et la ciboule. Couper les courgettes et les patates en morceaux.
  2. 2
    Velouté de jade (courgettes et patates douces) : Etape 2
    Faire revenir l'ail, le gingembre et la ciboule dans une noisette de beurre, à feu très doux. Ajouter les courgettes et les patates douces. Mouiller avec le bouillon de volaille, laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pour finir
    Passer le tout au mixeur. Ajouter la crème fraîche, poivrer généreusement, saler un peu si nécessaire, et servir décoré de feuilles de coriandre.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette