Flan aux poireaux

3 / 5  basé sur 4 avis

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 30 mn
  • 1 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6). Couper tige et racine des poireaux, enlever les feuilles jaunies, fendre en quatre. Laver les poireaux pour éviter les grains de sable. Couper en rondelles d'1 cm environ.
  2. 2
    Dans la poêle, faire cuire les poireaux avec le beurre et l'eau pendant 5 à 10 minutes environ. Saler. Réserver.
  3. 3
    Répartir ce mélange dans le fond d'un plat préalablement beurré (ou encore mieux, utiliser du papier sulfurisé). Mélanger les poireaux, les lardons ou le jambon et 100 g de gruyère.
  4. 4
    Mettre les œufs, la farine, verser le lait, du sel et du poivre. Battre ou mixer pour avoir une consistance homogène.
  5. 5
    Verser le flan sur les poireaux. Répartir sur le dessus 100 g de gruyère.
  6. Pour finir
    Enfourner thermostat 200°C (6-7) pendant 1 heure. La lame du couteau doit ressortir nette si la quiche est cuite.

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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler Eric - 28 mars 2009
Excellent

Très bonne recette
Très bonne recette et facile à réaliser.
Merci pour les photos.
Ma suggestion : Personnellement, j'ai mélangé le jambon et les lardons.

Signaler sylvie-m78 - 15 novembre 2010
Très bien

Délicieux

Signaler Marie - 19 septembre 2010
Pas mal

Rien compris
Pas clair du tout. C'est quoi 150 g d'œufs ? On fait une quiche ou un flan ?

Signaler Emilie - 21 mai 2011
Médiocre

Whaou on comprend rien
On ne comprend rien du tout: flan, quiche........????