Muffins aux fraises et à la menthe

Name: Muffins aux fraises et à la menthe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de farine + un peu pour les moules; 1/2 cuillère à café de sel fin; 1/2 paquet de levure chimique; 200 g de fraises gariguette; 2 oeufs; 180 g de sucre; 15 cl d'huile; 20 cl de lait; 10 feuilles de menthe; Beurre pour les moules

4 / 5 basé sur 4 avis

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Voici les fraises, croquez-les au petit déjeuner et au goûter dans ces muffins moelleux à souhait.

Isabelle Bonneau

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Ingrédients

250 g de farine + un peu pour les moules
1/2 cuillère à café de sel fin
1/2 paquet de levure chimique
200 g de fraises gariguette
2 oeufs
180 g de sucre
15 cl d'huile
20 cl de lait
10 feuilles de menthe
Beurre pour les moules

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Beurrez et farinez environ 12 moules à muffins. Faites tomber l'excédent de farine.
2 Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez les œufs, le sucre, le lait et l'huile. Versez ce mélange à la farine et incorporez le tout sans trop travailler.

3 Lavez les fraises, séchez-les et équeutez-les, puis coupez-les en petits dés. Lavez et essorez les feuilles de menthe, puis hachez-les. Incorporez à la pâte.
4 Répartissez la pâte dans les moules en ne les remplissant qu'aux deux tiers de le hauteur. Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes.
Pour finir
Démoulez les muffins sur une grille, juste au sortir du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

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Muffins aux fraises et à la menthe

Isabelle Bonneau

Ingrédients

Réalisation

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