Soupe de laitue à la menthe
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Une soupe très simple, qui ne revient pas cher et qui surprend toujours les invités.
Ingrédients
- 1 grosse laitue
- 20 g de beurre
- 1 oignon coupé en morceaux
- 2 cuillères à café de menthe hachée fraiche ou déshydraté
- 1 cuillère à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de crème fraiche
- 15 cl de bouillon cube
- 450 g de lait
- Poivre, sel
- Quelques brins de menthe pour décorer l'assiette (facultatif)
Calories
/ personne- 80 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 25 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Couper la salade en petits morceaux et la laver.
- 2 Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon, la salade et la menthe.
- 3 Faire cuire 10 minutes à feu doux, puis retirer du feu.
- 4 Ajouter la farine, le lait, le bouillon, le sel et le poivre. Mettre sur le feu avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
-
Pour finirMixer la soupe. Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de menthe.
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