Soupe de laitue à la menthe

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Une soupe très simple, qui ne revient pas cher et qui surprend toujours les invités.

Ingrédients

  • 1 grosse laitue
  • 20 g de beurre
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 2 cuillères à café de menthe hachée fraiche ou déshydraté
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 5 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 15 cl de bouillon cube
  • 450 g de lait
  • Poivre, sel
  • Quelques brins de menthe pour décorer l'assiette (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Couper la salade en petits morceaux et la laver.
  2. 2 Faire fondre le beurre dans une marmite. Ajouter l'oignon, la salade et la menthe.
  3. 3 Faire cuire 10 minutes à feu doux, puis retirer du feu.
  4. 4 Ajouter la farine, le lait, le bouillon, le sel et le poivre. Mettre sur le feu avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes.
  5. Pour finir
    Mixer la soupe. Ajouter la crème fraîche, mélanger et servir. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de menthe.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler Sabine -  3 avril 2012
Excellent

A goûter de toute urgence
excellente recette rien n'est à modifier