Saint-Jacques aux salsifis et au quinoa rouge

Name: Saint-Jacques aux salsifis et au quinoa rouge
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 12 belles noix de Saint Jacques; 300 g de salsifis; 15 g de beurre; 1 gousse d'ail; 200 g de blé; 200 g de quinoa blanc et rouge; Sel, poivre

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Saint-Jacques aux salsifis et au quinoa rouge

Un plat rapide pour les papilles délicates mais impatientes.

Ingrédients

12 belles noix de Saint Jacques
300 g de salsifis
15 g de beurre
1 gousse d'ail
200 g de blé
200 g de quinoa blanc et rouge
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
20 mn
25 mn

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Préparation

1

Faire cuire le blé et le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant dix minutes. Pendant ce temps, rincer les Saint-Jacques et hacher la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les noix de Saint-Jacques sur feu très doux pendant 3 minutes environ de chaque côté, avec l'ail. Y faire revenir ensuite les salsifis.
2

Égoutter le blé et le quinoa. Servir le tout bien chaud. Saler et poivrer selon les goûts.

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Saint-Jacques aux salsifis et au quinoa rouge

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