Saint-Jacques aux salsifis et au quinoa rouge

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   Faire cuire le blé et le quinoa dans une casserole d'eau bouillante pendant dix minutes. Pendant ce temps, rincer les Saint-Jacques et hacher la gousse d'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire cuire les noix de Saint-Jacques sur feu très doux pendant 3 minutes environ de chaque côté, avec l'ail. Y faire revenir ensuite les salsifis.
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   Égoutter le blé et le quinoa. Servir le tout bien chaud. Saler et poivrer selon les goûts.

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