Gratin d'endives au four

Name: Gratin d'endives au four
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 unité endive; 1 unité echalote; 150 g allumette de jambon; 100 g gruyère râpé; 20 cl crème liquide; sel; poivre; 2 c à s matière grasse

4.6 / 5 basé sur 28 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 132

Quantité 2 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 50 mn

Temps total 2 h 10 mn

En salade, à la vapeur, mais aussi au four, en gratin, l'endive se déguste sous toutes ses formes et c'est délicieux. Je vous propose cette recette inratable d'endives gratinées au fromage, parfaite pour le dîner en famille. Ce plat réconfortant transforme ces légumes légèrement amers en un mets savoureux qui marie habilement douceur des endives braisées avec richesse du jambon et du fromage.

Mireille Darsonville

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Ingrédients

2 personne

Endive 4 unités
Echalote 1 unité
Allumette de jambon 150 g
Gruyère râpé 100 g
Crème liquide 20 cl
Sel
Poivre
Matière grasse 2 c à s

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Préparation

1

Couper toutes les feuilles d'endives en morceaux. Emincer l'échalote.
2

Dans une sauteuse, faire revenir l'échalote dans la matière grasse. Ajouter les endives coupées. Mélanger, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 20 minutes.

3

Retirer du feu et laisser bien égoutter (environ 1 heure).
4

Verser les endives égouttées dans un plat à gratin. Mélanger avec les allumettes de jambon.
5

Ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche. Faire gratiner au four à 210°C (thermostat 7) pendant 30 minutes.
Pour finir

Déguster bien chaud.