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Muffins aux amandes au coeur de prune rouge

Name: Muffins aux amandes au coeur de prune rouge
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour 4 gros muffins :; 130 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 80 g de poudre d'amandes; 1 sachet de sucre vanillé; 60 g de sucre en poudre; 3 oeufs; 30 g de beurre; 5 cl de lait; 1 bouchon de rhum; 4 prunes rouges très mûres

Hop, on plonge une prune entière dans la pâte et l'on assiste à une petite éruption "muffinique" lors de la cuisson... La lave juteuse se solidifie en refroidissant et nous offre un cœur tendre au bon goût fruité.

Par Aurélie Sorbe

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Ingrédients

Pour 4 gros muffins :
130 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de poudre d'amandes
1 sachet de sucre vanillé
60 g de sucre en poudre
3 oeufs
30 g de beurre
5 cl de lait
1 bouchon de rhum
4 prunes rouges très mûres

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

Préparation

Temps total 50 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 35 mn

1 Mélanger la farine avec la levure, la poudre d'amandes et les sucres. Ajouter les œufs entiers, le lait, le rhum et le beurre ramolli. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet ou dans un robot mixeur.
2

Verser dans des moules à muffins en silicone. Laver les prunes. Les disposer entières dans chaque moule et bien les recouvrir de pâte.

3

Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes (selon la taille de vos moules à muffins).
Pour finir

Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.