Marbré au chocolat noir et blanc
4.3 / 5  basé sur 34 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 380
Quantité 8 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 55 mn
Temps total 1 h 25 mn

Si vous recherchez un dessert gourmand qui plaira à toute la famille, ce marbré au chocolat noir et blanc est parfait. D'ordinaire, on prépare le marbré avec une pâte à cake classique que l'on sépare en deux, l'une parfumée à la vanille et l'autre avec du cacao. Lorsque je suis tombée sur la recette de Lilo qui utilise du chocolat blanc et du chocolat noir (et non du cacao), j'ai tout de suite eu envie de le tester ! Ce cake est délicieux, bien moelleux, combinant la douceur du chocolat blanc avec l'intensité du chocolat noir.

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Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf

    Oeuf 4 unités

  • Sucre blond

    Sucre blond 125 g

  • Sucre vanillé

    Sucre vanillé 1 sachet

  • Farine

    Farine 130 g

  • Sel

    Sel 1 pincée

  • Beurre ramolli

    Beurre ramolli 140 g

  • Chocolat noir

    Chocolat noir 70 g

  • Chocolat blanc

    Chocolat blanc 70 g

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 180°c. Beurrer et fariner un moule à cake classique et l'entreposer au réfrigérateur le temps de préparer la pâte.
  2. 2 Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre blond jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse. Ajouter la farine, mélanger. Peser et diviser la préparation en 2. Faire fondre chacun des 2 chocolats séparément au bain-marie. Incorporer le chocolat noir fondu à l'une des 2 masses ainsi que 70g de beurre mou. Incorporer le chocolat blanc fondu à l'autre masse ainsi que le sucre vanillé et 70g de beurre mou. Fouetter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, diviser en 2 et incorporer délicatement dans chaque pâte.
  3. Pour finir
    Marbré au chocolat noir et blanc : Etape 3
    Verser 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat blanc dans le moule, lisser, verser par-dessus 4 bonnes cuillères à soupe de pâte chocolat noir, lisser... Répéter l'opération une fois. Enfourner 50-55 min, la lame du couteau doit ressortir sèche.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 34 avis)
Signaler Otalia - 19 février 2019
Excellent

Très bon gateau, il n'y a pas de levure et le gateau est quand même gonflé grâce aux blanc en neige. J'ai fait fondre le beurre et les chocolats au micro onde.

Signaler Sabine  - 15 décembre 2015
Excellent

Très bon gâteau, pas besoin de levure, les blancs en neige suffisent à faire gonfler le cake. Beau et bon à la fois, n'a pas fait long feu ! Fais pour l'anniversaire de mon fils tout le monde en redemande.

Signaler Marie - 4 août 2015
Excellent

gâteau moelleux à souhait. J'ai ajouté la moitié d'un sachet de levure et je n'ai pas mis de sucre vanillé. J'ai fait fondre le beurre et le chocolat au micro-onde. Recette parfaite! Merci!

Signaler Graziella - 22 mai 2015
Très bien

Excellent
En effet il manque la levure dans cette recette! j'en ai mis un sachet et le résultat est impeccable! Sinon très bonne recette!
Ma suggestion : ajouter un sachet de levure

Signaler melissa - 27 janvier 2014
Excellent

miam !
avec mes enfants on aime , le seul hic qui est de ma faute c'est que j'ai mis du chocolat au lait à la place du noir mais sinon ... un régale tt de mm , mm si prépa longue ça vaut le coup :p

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