Tarte à la ricotta et aux oignons

4.3 / 5  basé sur 3 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 400
Quantité 6 pers
Préparation 30 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 30 mn

Une délicieuse tarte gourmande, fondante et parfumée à souhait. Se déguste chaude comme froide, accompagnée d'une bonne salade verte. Cette recette simple mais raffinée marie la douceur de la ricotta à la saveur des oignons caramélisés. La pâte brisée croustillante sert d'écrin à une garniture onctueuse relevée par la fraîcheur de la ciboulette, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner convivial.

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte brisée (pour un moule de 28 cm)

    Pâte brisée (pour un moule de 28 cm) 500 g

  • Oignon

    Oignon 3 unités

  • Ciboulette

    Ciboulette 1 botte

  • Ricotta

    Ricotta 500 g

  • Fromage râpé 100 g

  • Oeuf battu

    Oeuf battu 2 unités

  • Huile d’olive

    Huile d’olive

  • Sel

    Sel

  • Poivre du moulin

    Poivre du moulin

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Préparation

  1. 1 Épluchez et émincez finement les oignons.
  2. 2 Dans une casserole ajoutez un peu d’huile d’olive et faites-les blondir pendant quelques minutes.
  3. 3 Préchauffez le four à 180°/200°. Rincez et ciselez la ciboulette.
  4. 4 Dans un saladier écrasez la ricotta et mélangez-la soigneusement avec les œufs battus, les oignons, la ciboulette, le sel et le poivre.
  5. 5 Garnissez de pâte brisée un moule à tarte beurré ensuite piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
  6. Pour finir
    Versez soigneusement la préparation aux oignons. Parsemez de fromage râpé et glissez dans le four. Laissez cuire pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis)
Signaler Allie - 19 décembre 2020
Très bien

Un peu fade peut-être

Signaler lina-d52 - 5 septembre 2013
Très bien

lina
très bon, léger et agréable au goût
Ma suggestion : accompagnement salade de tomates ou salade romaine, chêne

Signaler melanie-h48 - 8 mars 2013
Excellent

Bon et léger
Cette quiche est très légère, les oignons apportent une touche de saveur, on a bien aimé

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