Soupe du chalet

Name: Soupe du chalet
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 8 unité pomme de terre; 2 unité gros oignon; 400 g epinard (ce qui vous donnera 200 g une fois nettoyé); 150 g lardon fumé; 1 litre lait (entier de préférence); 150 g macaroni; 20 cl crème fraîche épaisse; 150 g fromage râpé (gruyère ou mieux encore, comté); 50 g beurre; sel; poivre

4.7 / 5 basé sur 7 avis

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La soupe du chalet est un plat réconfortant parfait pour les soirées fraîches. Très bonne soupe d'hiver, consistante. Pour une fois, on ne fait pas attention au régime ! Cette recette rustique associe la douceur des pommes de terre et des épinards à la saveur fumée des lardons. Enrichi avec macaronis et fromage, c'est un repas complet qui nourrit bien. Facile à préparer, cette généreuse soupe ravira toute la famille grâce à ses saveurs authentiques, rappelant les bonnes odeurs de cuisine d'autrefois.

Segui Segui

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Ingrédients

6 personnes

Pomme de terre 8 unités
Gros oignon 2 unités
Epinard (ce qui vous donnera 200 g une fois nettoyé) 400 g
Lardon fumé 150 g
Lait (entier de préférence) 1 litre
Macaroni 150 g
Crème fraîche épaisse 20 cl
Fromage râpé (gruyère ou mieux encore, comté) 150 g
Beurre 50 g
Sel
Poivre

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Préparation

1

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Équeutez et rincez les épinards. Pelez et émincez les oignons. Dans une grande sauteuse, faites fondre le beurre, et ajoutez les lardons et les oignons. Laissez fondre 5 minutes.
2

Ajoutez les épinards, (pas d'inquiétude sur la quantité, les épinards fondent vite) puis les pommes de terre et faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen à doux. Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec 50 cl d'eau dans un faitout, puis ajoutez le contenu de la poêle, salez et poivrez. Couvrez et faites cuire pendant 40 minutes.

Pour finir

Ajoutez les macaronis, poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement, et servez bien chaud. Bon appétit !

C'est terminé
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Soupe du chalet

Segui Segui

Ingrédients

Pomme de terre 8 unités

Gros oignon 2 unités

Epinard (ce qui vous donnera 200 g une fois nettoyé) 400 g

Lardon fumé 150 g

Lait (entier de préférence) 1 litre

Macaroni 150 g

Crème fraîche épaisse 20 cl

Fromage râpé (gruyère ou mieux encore, comté) 150 g

Beurre 50 g

Sel

Poivre

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