Riz cantonais aux crevettes et saucisses vietnamiennes : la recette facile
Imprimer
Cela accompagne parfaitement bien les viandes, les crustacés... Le riz cantonais aux crevettes et saucisses vietnamiennes est un plat savoureux qui mêle subtilement les saveurs asiatiques. Cette recette facile à réaliser vous transportera dans les rues animées de Saigon avec ses arômes envoûtants de coriandre, d'ail et de nuoc mam. Ce plat complet saura ravir les papilles des amateurs de cuisine asiatique comme des novices en quête de nouvelles saveurs.
Ingrédients
6
personnes
-
Riz nature (de la veille) 400 g
-
Petit pois 150 g
-
Oignon 1 unité
-
Ail 2 gousses
-
Coriandre 1/2 bouquet
-
Ciboulette 3 brins
-
Oignon nouveau 2 unités
-
Oeuf 3 unités
-
Saucisse vietnamienne (lap xuong) 2 unités
-
Crevette fraîche 50 g
-
Crevette séchée 1 poignée
-
Nuoc mam (sauce de poisson)
-
Poivre
-
Huile végétale
Préparation
-
1
Faire cuire le riz ou non si c'était déjà fait la veille. Cuire les crevettes fraîches à l'eau bouillante pendant à peine 2-3 minutes puis réserver. Dans un bol battre les œufs, avec une cuillère à soupe de lait et une cuillère à café de nuoc mam. Ajouter la coriandre ciselée et un peu de poivre. Dans une poêle, verser l'huile végétale sur feu moyen. Verser la préparation des œufs et faire une omelette. Après cuisson, laisser refroidir et couper fines lamelles. -
2
Dans la poêle ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées. Toujours dans la même poêle faire revenir le lap xuong coupé en fines lamelles. Le lap xuong doit être doré. Puis ajouter les petits pois et laisser saisir pendant 5-7 minutes. -
Pour finir
Enfin ajouter les crevettes fraîches et séchées puis mélanger. Ajouter l'omelette puis pour finir le riz. Terminer en ajoutent une cuillère à soupe de nuoc mam ou plus selon les goûts, l'oignon nouveau haché et mélanger.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?