Tian de légumes provençal : la meilleure recette

Très bonne recette d'été à déguster en effet avec un peu de craquant. Les herbes, l'oignon et l'ail relèvent parfaitement le goût. Idéal avec un Luberon rouge ..

Je fais un tian en alternant pommes de terre, oignons,courgettes, tomates et tranches de bûche de chèvre!!!
EXCELLENT!!!!!
Bien sûr,salez,poivrez, hier herbes de Provence.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive et cuire 1 heure à 180°

Excellent !
Que des félicitations de l'ensemble des convives !
Le temps de préparation est correct, sauf peut-être pour ceux qui ont deux mains gauches ...
Prévoir sans doute 15 mn de temps de cuisson supplémentaire, mais les légumes doivent conserver un léger craquant, nous ne sommes pas à la rubrique des purées ! Quant à dire qu'il faudrait une heure ee plus, il serait souhaitable de préciser clairement dans la recette que le four doit être allumé !!!

Je fais cette recette chaque été avec les légumes de saison. Pas besoin de faire dégorger les aubergines. On peut mettre des rondelles de pommes de terre. Je fais revenir des oignons émincés dans lesquels je rajoute un peu de sucre d'agave en fin de cuisson. Je les incorpore un peu partout dans le tian. Je fais aussi mon pistou (basilique mélangé avec de l'ail haché dans de l'huile d'olive) que je réparti sur le tian avant de l'enfourner à 180 degré environ 1h30 recouvert de papier d'alu pour que cela mijote doucement et devienne un vrai confit !

Très simple à réaliser, et succulent à déguster... toute la famille a adoré. Je conseille vivement car c'est vraiment bon. J'ai bien arrosé d'huile d'olive comme indiqué dans la recette.