Tian de courgettes

1. 1 Éplucher la courgette, couper la en deux dans le sens de la longueur et la vider. Couper la courgette en petits morceaux. Faire cuire à la vapeur. Elle est cuite quand le couteau s’enfonce facilement dedans. Écraser la courgette.
2. 2 Éplucher l’oignon puis l’émincer. Dans une poêle faire suer l’oignon dans l’huile d’olive sans laisser colorer.
3. 3 Cuire le riz à moitié. Faire revenir les lardons. Hacher l’ail et le persil.
4. 4 Dans un saladier, mélanger la courgette, le riz, l’oignon, les œufs battus en omelette, les lardons, le gruyère râpé, l’ail et persil, saler, poivrer.
5. Pour finir
   Verser dans un plat à gratin beurré et cuire au four pendant 40 minutes à 200°C (therm.6-7).

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