Comment préparer les légumes et précuire les ingrédients ?
Épluchez, videz et coupez 900 g de courgettes en morceaux, faites-les cuire à la vapeur puis écrasez-les. Faites suer un oignon émincé dans de l'huile d'olive sans le colorer. En parallèle, cuisez le riz à moitié, faites revenir les lardons et hachez l'ail et le persil.
Comment assembler les éléments de ce tian ?
Dans un grand saladier, mélangez la courgette écrasée, le riz précuit, l'oignon et les lardons. Ajoutez les deux œufs battus en omelette, 50 g de gruyère râpé, ainsi que l'ail et le persil hachés. Salez et poivrez selon vos préférences.
Comment procéder à la cuisson du plat ?
Versez la préparation homogène dans un plat à gratin préalablement beurré. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et laissez cuire pendant 40 minutes pour que le tian soit parfaitement cuit et doré.