Gratin de pâtes à la viande hachée et au gouda
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Un plat qui réchauffe les papilles : une recette réconfortante et savoureuse qui ravira toute la famille, le gratin de pâtes à la viande hachée et au gouda. Ce plat complet associe des pâtes al dente à une sauce riche avec viande hachée et poitrine de porc, relevée d'herbes aromatiques, nappé généreusement de fromages fondants pour former une croûte dorée.
Ingrédients
4
personnes
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Macaronis 400 g
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Steak haché 500 g
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Oignon 1 unité
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Poitrine de porc fraîche 125 g
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Coulis de tomate 50 cl
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Parmesan 80 g
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Gouda 180 g
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Herbes de Provence 1 c à c
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Laurier 2 feuilles
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Huile d'olive
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Sel
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Poivre
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Beurre (pour beurrer le plat) 20 g
Préparation
- 1 Éplucher et hacher l'oignon. Le faire revenir avec de l'huile 4 minutes dans une sauteuse avec la poitrine coupée en petits dés.
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2
Ajouter la viande hachée, la saisir en l'émiettant à la fourchette. Verser le coulis, saler, poivrer, ajouter les herbes. Cuire 30 minutes à feu doux et à couvert. Ôter le laurier. -
3
Allumer le four à 210°C. Mettre de l'eau à bouillir, la saler, et faire cuire les pâtes al dente en suivant les indications fournies. Les égoutter et les mélanger à la préparation à la viande. Ajouter la moitié du parmesan. -
4
Beurrer un plat à gratin et y verser le mélange. Parsemer de lamelles de gouda, puis du reste du parmesan. Enfourner et gratiner 15 minutes. -
Pour finirDéguster bien chaud.
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