Risotto Saint-Jacques et gambas

Name: Risotto Saint-Jacques et gambas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Recette italienne
Ingredients: 300 g de riz à risotto; 100 grammes de beurre; 80 cl de bouillon de poule (2 cubes de bouillons + l'eau); 2 oignons; 10 cl de vin blanc de cuisine; 16 coquilles Saint-Jacques; 16 gambas; Parmesan à volonté; Sel; Poivre

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Découvrez la recette de Risotto Saint-Jacques et gambas, une recette facile à faire et qui fera son petit effet !

Juliadu75

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Ingrédients

300 g de riz à risotto
100 grammes de beurre
80 cl de bouillon de poule (2 cubes de bouillons + l'eau)
2 oignons
10 cl de vin blanc de cuisine
16 coquilles Saint-Jacques
16 gambas
Parmesan à volonté
Sel
Poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Difficile
45 mn
30 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Hacher les oignons, préparer le bouillon avec les cubes. Réserver. Faire revenir les Saint-Jacques et les gambas dans du beurre. Réserver.
2 Faire revenir les oignons à la poêle. Quand les oignons sont cuits, mettre le riz. Une fois le riz translucide, baisser le feu et ajouter le vin. Une fois que le vin a été absorbé par le riz, ajouter une louche de bouillon. Après complète absorption, ajouter une louche. Continuer jusqu'à épuisement du bouillon.

Pour finir
Ajouter les gambas et noix de Saint-Jacques quelques minutes et mettre des herbes pour la décoration.

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Risotto Saint-Jacques et gambas

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Réalisation

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