Soupe aux boulettes, lait de coco et citronnelle

Une soupe parfumée et gouteuse qui surprendra vos papilles !

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, la coriandre ciselée et le quatre-épices. Salez, poivrez et formez des petites boulettes.
  2. 2 Faites bouillir de l'eau et plongez-y vos boulettes. Elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface. Égouttez-les et réservez au frais.
  3. 3 Lavez et émincez les champignons en fines lamelles.
  4. 4 Portez à ébullition les 60 cl d'eau avec le bouillon cube, la citronnelle et le gingembre. Ajoutez ensuite les champignons, le jus du citron et le nuoc-mâm. Laissez cuire quelques minutes et versez le lait de coco et le piment. Mélangez et laissez encore infuser quelques minutes.
  5. Pour finir
    Pour le service, plongez vos boulettes dans la soupe chaude. Laissez 5 minutes sur feu doux (pas d'ébullition) en remuant de temps en temps et servez de suite !

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