Tagliatelles au pesto de tomates séchées
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Voici une recette du placard simple et facile pour faire face aux invités imprévus ou aux mercredis de frigo vide.
Ingrédients
- 30 gr de pignons de pin
- 70 gr de tomates séchées
- 5 cl d'huile d'olive
- 30 gr de pecorino
- 1 petite gousse d'ail
- 15 à 20 nids de tagliatelles
- 70 gr de prosciutto di Parma
- Sel, huile d'olive
Calories
/ personne- 300 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 8 mn
- 18 mn
Préparation
- 1 Dans le bol de votre mixeur, mettez les tomates séchées, la gousse d’ail, les pignons de pin et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.
- 2 Râpez le pecorino, réservez 2 cuillères à soupe de fromage râpé et ajoutez le reste au pesto. Mélangez.
- 3 Faites chauffer un grand volume d’eau salé avec un peu d’huile d’olive. Lorsque l’eau bout, plongez-y les nids de tagliatelles. Laissez cuire pendant 8 minutes.
-
Pour finir
Égouttez, dressez les tagliatelles dans un plat creux et déposez le pesto. Terminez en disposant vos tranches de prosciutto en chiffonnade et saupoudrez de pecorino râpé. Servez immédiatement.
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