Langues d'oiseaux au chorizo
15 mn
Facile
1000 kcal
On appelle aussi cette variété de pâte orzo, risoni, riso, puntalette ou pâtes en forme de riz selon les pays.
Ingrédients
2
personnes
-
Langue d'oiseau 130 g
-
Chorizo 150 g -
Tomate 1 unité -
Champignon de Paris 3 unités -
Poivron rouge 2 unités -
Purée de tomate 100 ml
-
Ricotta (ou crème fraîche) 50 g -
Basilic -
Persil -
Mélange libanais (facultatif)
-
Sel -
Poivre -
Parmesan
Préparation
Temps total
1 h 35 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
1 h 10 mn
-
1
Rincer les poivrons et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer au four à 180°c pendant 40 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir bien pendant 10-15 minutes. Précuire les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égoutter et réserver. Rincer tomate, champignons et couper en morceaux. Couper en rondelles le chorizo. -
2
Peler les poivrons rouges et les couper en lamelles. Dans une grand poêle, faire revenir le chorizo sans matières grasses. -
3
Puis ajouter les lamelles de poivron rouge. Ainsi que les champignons, la tomate et le persil. Faire revenir pendant bien 5 minutes. Verser alors la purée de tomate et la ricotta. Laisser mijoter pendant bien 10 minutes. Ajouter du sel, du poivre et le mélange libanais. Mélanger l'ensemble des ingrédients. -
Pour finir
C'est terminé
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