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Langues d'oiseaux au chorizo

Name: Langues d'oiseaux au chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 130 g langue d'oiseau; 150 g chorizo; 1 unité tomate; 3 unité champignon de paris; 2 unité poivron rouge; 100 ml purée de tomate; 50 g ricotta (ou crème fraîche); basilic; persil; mélange libanais (facultatif); sel; poivre; parmesan

15 mn

Facile

1000 kcal

On appelle aussi cette variété de pâte orzo, risoni, riso, puntalette ou pâtes en forme de riz selon les pays.

Made in cooking Mic

26/05/26

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Ingrédients

2 Personne

Langue d'oiseau 130 g
Chorizo 150 g
Tomate 1 unité
Champignon de Paris 3 unités
Poivron rouge 2 unités
Purée de tomate 100 ml
Ricotta (ou crème fraîche) 50 g
Basilic
Persil
Mélange libanais (facultatif)
Sel
Poivre
Parmesan

Préparation

Temps total 1 h 35 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 1 h 10 mn

1
Cuire les poivrons et les pâtes

Rincer les poivrons et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer au four à 180°c pendant 40 minutes. À la sortie du four, laisser refroidir bien pendant 10-15 minutes. Précuire les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égoutter et réserver. Rincer tomate, champignons et couper en morceaux. Couper en rondelles le chorizo.
2
Couper les poivrons et dorer le chorizo

Peler les poivrons rouges et les couper en lamelles. Dans une grand poêle, faire revenir le chorizo sans matières grasses.

3
Ajouter les légumes et la sauce

Puis ajouter les lamelles de poivron rouge. Ainsi que les champignons, la tomate et le persil. Faire revenir pendant bien 5 minutes. Verser alors la purée de tomate et la ricotta. Laisser mijoter pendant bien 10 minutes. Ajouter du sel, du poivre et le mélange libanais. Mélanger l'ensemble des ingrédients.
Incorporer les pâtes et servir

Puis verser les langues d'oiseau, mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes encore. Dresser les assiettes en mettant bien 2-3 cuillères à soupe dans une assiette. Parsemer de parmesan et de basilic. C'est prêt !