"Filet mignon à la cocotte"
4.1/5
9 avis
Filet mignon à la cocotte
5 mn
Facile
200 kcal
Découvrez cette recette de filet mignon à la cocotte. Épatez vos convives grâce à cette recette inratable et rapide à concocter ! Ce plat à la française aura tout pour vous séduire.
Ingrédients
6
Personne
-
Filet mignon de porc 800 g -
Beurre 50 g -
Crème fraîche 50 g -
Graine de moutarde 10 g -
Vin blanc sec 10 cl -
Vinaigre de framboise 1 c à s -
Sauge sèche un peus
Préparation
Temps total
30 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
25 mn
-
1
Préparation de la marinadeLaisser mariner 3 heures les graines de moutarde dans le vin blanc.
-
2
CuissonSalez, poivrez et poudrez de sauge sèche les filets mignons. Les faire colorer dans votre cocotte ouverte à feu très vif pendant 10 minutes sous en les tournant souvent.
- 3 Ajoutez le vin blanc avec la graine de moutarde et la crème fraîche. Faites bouillir une minute puis baissez le feu et fermez votre cocotte. Laissez cuire doucement. Comptez 8 à 10 minutes à partir du chuchotement de l'appareil.
- 4 Ouvrez, retirez les filets mignons. Ajoutez le vinaigre de framboise, réduisez la sauce 1 minute à feu vif. Ajoutez le beurre restant et remuez.
-
ServiceServez les filets mignons nappés avec le reste de sauce pour les gourmands.
C'est terminé
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