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Crème frite à la Vénitienne
Cette crème frite à la vénitienne est douce à l'intérieur et légèrement craquante à l'extérieur. Elle se prépare en forme de carré ou de losange, c'est un plaisir pour le palais, un délicieux goûter ou une agréable fin de repas. Elle nécessite une crème pâtissière plus ferme que la crème pâtissière classique, plus riche en farine afin d'être panée et frite. Très populaire à Venise la Sérénissime, et dans la région de Vérone, cette douceur est préparée en particulier durant la période du carnaval.
Tiramisu figues spéculoos
Un tiramisu revisité, avec des spéculoos croquants, des figues fraîches et une crème onctueuse au mascarpone. Un dessert facile à préparer, idéal pour impressionner et régaler vos invités !
Pommes de terre gratinées au bacon et à la scamorza
Aujourd'hui je vous propose des pommes de terre gratinées au bacon et à la scamorza. Un plat familial réconfortant et économique, qui change des gratins traditionnels et qui plait à tous. Si vous n'avez pas de scamorza (un fromage fondant italien), vous pouvez la remplacer par de la mozzarella. Aussi, vous pouvez ajuster l'assaisonnement des pommes de terre à votre goût.
Panna cotta aux framboises super facile
Voici une recette aussi facile que rapide pour s'essayer à l'un des desserts les plus populaires en Italie.
Fondant au chocolat à l'italienne
Succulente recette au mascarpone. Une délicieuse variation italienne du fondant au chocolat, alliant la douceur de la mascarpone à l'intensité du cacao. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser un dessert onctueux au cœur coulant, parfait pour terminer un repas en beauté ou pour un goûter gourmand. La texture crémeuse apporte une touche de raffinement à ce gâteau moelleux.
Big Lasagna
Cette recette de Big Lasagna est proposée par Big Mamma et est extraite du livre "Big Mamma Cucina Populare" paru aux Editions Phaidon.
Soupe Ribollita
La Ribollita est une soupe rustique et réconfortante originaire de Toscane. Composée de légumes frais, de haricots blancs, et de pain de campagne, elle incarne la simplicité et la richesse des saveurs toscanes. Parfaite pour l'automne et l'hiver, elle se prépare facilement et offre un véritable voyage culinaire au cœur de l'Italie.
Gâteau de riz : la recette facile
Découvrez ma recette de gâteau de riz, grand classique de la pâtisserie italienne. Servez-le froid ou tiède avec des fruits ou de la crème anglaise pour plus de gourmandise. Facile et rapide à réaliser, ce dessert réconfortant rappelle les souvenirs d'enfance. Le riz spécial dessert cuit lentement dans le lait pour une texture crémeuse, tandis que les raisins secs apportent douceur et gourmandise.
Mousse au limoncello
Toute la saveur de l'Italie dans un dessert. Une mousse aérienne et rafraîchissante au limoncello, parfaite pour terminer un repas estival en beauté. Cette recette italienne revisitée marie la douceur de la brousse à la vivacité du célèbre digestif au citron. Sa texture légère et onctueuse ravira vos papilles, tandis que ses notes citronnées éveilleront vos sens.