Tous les articles Recette romarin
Filet de veau cuit à basse température à la moutarde
Une recette proposée par Joseph Cartron, distillateur liquoriste à Nuits-Saint-Georges, et François Simon, chef à Flagey-Echézeaux. Cette préparation à basse température préserve toute la tendreté et les saveurs délicates du filet de veau. La moutarde de Dijon et la crème de cassis apportent une touche piquante et douce tandis que la marinade aux herbes aromatiques parfume subtilement le plat élégant qui impressionnera vos convives.
Véritable daube niçoise : la recette facile
Une viande fondante, riche des saveurs du sud... du soleil dans son assiette. Plongez dans la tradition culinaire niçoise avec cette authentique recette de daube qui mijote lentement pendant des heures, mariant les saveurs du bœuf tendre, des légumes et des herbes aromatiques. L'ajout de vin rouge et d'eau-de-vie apporte une profondeur de goût incomparable pour un repas familial ou entre amis.
Daube de boeuf
La daube de bœuf est un plat traditionnel français qui réchauffe les cœurs et les estomacs. Cette recette mijotée pendant de longues heures allie la tendreté de la viande aux saveurs des légumes et du vin, avec l'ajout d'agrumes apportant une touche d'originalité. Idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis, cette daube généreuse se bonifie avec le temps.
Baeckeoffe traditionnel
Cette année, plutôt qu'un gigot d'agneau, j'ai cuisiné un baeckeoffe qui a beaucoup plu à mes convives et enfants. Ce plat traditionnel alsacien signifie "four du boulanger". Les jours de lessive, on portait la terrine chez le boulanger du village qui la glissait dans son four une fois sa fournée cuite. La chaleur était suffisante pour cuire lentement ce plat prêt au retour du lavoir. Le Baeckeoffe est emblématique de la cuisine alsacienne, réputé pour sa générosité et ses saveurs réconfortantes. Cette recette mijote lentement au four avec différentes viandes tendres et pommes de terre fondantes préparées la veille pour laisser les arômes se développer ; il se déguste en famille ou entre amis grâce à sa cuisson longue demandant temps et patience mais dont le résultat vaut largement l'effor
Gigolette de lapin moutarde, miel et romarin
Associées au miel, au romarin et à la moutarde, ces gigolettes feront un repas parfaitement équilibré et délicieux. Cette recette marie subtilement les saveurs de la viande de lapin avec la douceur du miel et le piquant de la moutarde. La marinade soigneusement élaborée attendrit la viande tout en lui conférant une saveur unique, idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis.
Petit salé aux lentilles : la recette facile
Le temps de cuisson est long, mais celui de préparation est très court. Hyper facile, il peut se préparer la veille. Le petit salé aux lentilles est un plat réconfortant et savoureux de la cuisine traditionnelle française. Cette recette vous permettra d'obtenir un repas copieux et équilibré parfait pour les soirées d'hiver avec une saveur délicate grâce à la cuisson lente des aromates.
Tarte tatin aux abricots et romarin
Une tarte riche en saveurs accompagnée d'une crème aromatisée au romarin. Un délice ! Cette variante estivale de la célèbre tarte tatin aux abricots et au romarin associe des fruits juteux à un parfum subtil d'herbes, créant ainsi un dessert raffiné et original. Le caramel doré enrobe les abricots tendres tandis que la pâte feuilletée apporte son croustillant caractéristique.
Tatin d'abricots au romarin
La tatin d'abricots au romarin est une délicieuse variation estivale du célèbre dessert français. Cette recette allie la douceur des abricots à la saveur subtile et aromatique du romarin, créant un mariage de goûts surprenant et raffiné. Facile à réaliser, ce dessert ravira vos convives par son apparence dorée et sa texture fondante. Le caramel légèrement parfumé enrobe les fruits tandis que la pâte brisée apporte une base croustillante.
Épaule d'agneau au four : la meilleure recette
Découvrez la meilleure recette de l'épaule d'agneau au four : une viande fondante, parfumée aux herbes et rôtie lentement pour un goût incomparable. Simple à réaliser, elle ravira vos convives avec ses saveurs authentiques et sa tendreté irrésistible. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite C'est aussi la recette traditionnelle pour le repas de Pâques.