Tous les articles Recette familiale
Citronnade au gingembre
Cette citronnade au gingembre, acidulée et relevée, est idéale pour se désaltérer tout en se faisant plaisir. Par une chaude journée d'été, rien de tel qu'une boisson rafraîchissante alliant la fraîcheur du citron à la chaleur épicée du gingembre. Simple à réaliser, cette recette permet de préparer une grande quantité parfaite à partager lors d'un repas entre amis ou en famille.
Salade de lentilles et pois chiches
Cette recette de salade de lentilles et pois chiches est un véritable régal pour les papilles et les yeux. Alliant la richesse nutritionnelle des légumineuses à la fraîcheur des légumes croquants, elle offre un repas complet et équilibré. Les saveurs méditerranéennes se mêlent harmonieusement grâce à la feta, aux herbes aromatiques et à une vinaigrette aux notes d'agrumes.
Salade de lentilles noires Beluga
Nommées d'après l'étincelant caviar de béluga, elles regorgent d'antioxydants, sont riches en protéines et ont un goût de noisette légèrement moins terreux que les lentilles vertes. Cette recette associe la délicatesse des lentilles à la douceur de la courge et du riz basmati, relevée par une vinaigrette crémeuse et parfumée pour offrir un mélange équilibré de nutriments et de goûts.
Sot l'y laisse de dinde caramélisée au miel
De délicieux morceaux dans une volaille, parfois méconnus ou délaissés, se trouvent beaucoup plus facilement maintenant. Préparés ainsi, ils sont parfumés et fondants. Une recette raffinée met à l'honneur un morceau de dinde souvent négligé : le sot l'y laisse. Ces petits médaillons tendres, nichés sous les cuisses, sont sublimés par une caramélisation au miel qui apporte douceur et fraîcheur grâce à la ciboulette.
Vinaigrette au yaourt 0% et persil
C'est une sauce légère au yaourt 0%, rehaussée de persil frais du jardin et de moutarde, qui accompagnera vos préparations de salades cet été en apportant arômes et saveurs. Alliant la fraîcheur du yaourt, l'acidité du citron et le parfum du persil frais, elle apporte une touche de légèreté à vos plats tout en préservant votre ligne.
Sauce au miel
Découvrez une sauce délicieuse qui sublimera vos plats de viande. Cette recette au miel allie subtilement la douceur sucrée du miel à l'acidité du vinaigre, le tout relevé par la richesse du fond de veau. Sa texture onctueuse et son goût équilibré en font un accompagnement idéal pour rôtis, volailles ou certains poissons. Facile à réaliser avec peu d'ingrédients, cette sauce apportera une touche d'originalité à vos repas.
Falafel Israélien
Direction Israël pour la recette du falafel très disputée dans tout le Moyen-Orient. Son origine, Égypte, Israël ou Liban n'a pas d'importance tant que c'est bon. Les falafels sont une base de pois chiches ou de fèves hachés et mélangés à diverses épices, formés en boulettes puis frites dans l'huile. Ces délicieuses boulettes dorées et croustillantes parfumées aux épices et herbes fraîches raviront petits et grands lors d'un repas convivial aux accents méditerranéens.
Moules à l'ail
Savourez ces délicieuses moules à l'ail, un classique de la cuisine française alliant la saveur iodée des fruits de mer à la puissance aromatique de l'ail. Cette recette simple mais savoureuse vous transportera instantanément sur les côtes bretonnes. La douceur du beurre et la finesse de l'échalote viennent sublimer les moules, créant une harmonie qui ravira vos papilles.
Crème de ricotta aux poivrons rouges
Cette crème de ricotta aux poivrons rouges est une délicieuse préparation qui allie la douceur du fromage italien à la saveur légèrement fumée des poivrons grillés. Parfaite en entrée ou en apéritif, elle se tartine facilement sur des toasts ou des gressins. Le basilic apporte une touche de fraîcheur et d'arôme méditerranéen qui sublime l'ensemble. Simple à réaliser, cette recette permet d'obtenir une texture onctueuse et un goût équilibré en quelques minutes seulement.