Tous les articles Recettes veau
Comment bien cuire du foie de veau ?
Une envie de foie de veau vous prend, mais vous ne savez pas comment cuire cet abat tendre et savoureux ? Nous vous partageons ici tout ce qu'il faut savoir !
Veau : viande blanche, cuisson, rôti ou escalope
Le veau est une viande tendre très prisée des gourmets. Comment la choisir ? La cuisiner ? Mais aussi conserver la viande de veau ?
La recette du ris de veau de Cyril Lignac
Envie de tester le ris de veau ? Cette recette du chef Lignac saura certainement vous faire apprécier ces abats de qualité.
Comment cuire un rôti de veau ?
Le rôti de veau, qu'il soit cuit dans la selle ou dans l'épaule, en cocotte, au four, au wok, orloff ou même farci, émoustille toujours nos papilles par son moelleux et le goût inimitable de sa recette originale. Découvrez vite les astuces pour une cuisson parfaite du rôti de veau.
60 recettes avec du veau
Revisiter cette viande à toutes les sauces, de l'axoa basque à l'osso bucco italien en passant par l'incontournable blanquette. Pas bête le veau.
Comment donner du goût au foie de veau ?
Le foie de veau n'est peut-être pas un indispensable de la gastronomie française, mais il tend à le devenir grâce à cette astuce, qui vous permettra de relever subtilement ses saveurs. Ayez foi en vous.
Les plus belles recettes de janvier 2016
Veau aux chicons, burgers au Munster, crumble cake et galettes des rois en sucette : la nouvelle année s'annonce aussi gourmande que créative. Découvrez les plus belles recettes de janvier et les gagnants du concours mensuel.
Cuisiner au vin : lequel choisir ?
De nombreux grands classiques de la gastronomie française incluent du vin dans leur recette. Si la boisson est un ingrédient souvent magique, gare à ne pas le cuisiner n'importe comment. Morceaux choisis.
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