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Veau façon blanquette à l'ancienne
Voici un plat d'hiver avec une bonne viande non grasse de chez mon boucher.
Mini panna cotta apéritive au saumon fumé, gambas et Aperol Spritz
L'hiver compte aussi son lot de douceurs et de mets raffinés. Le cuisinier Dorian Nieto a imaginé une succulente recette apéritive, la mini panna cotta saumon fumé et gambas à savourer avec un traditionnel Aperol Spritz lors des fêtes de fin d'année. Crédit photo : Dorian Nieto
Salade estivale tomates, nectarines et carottes
Une salade rafraîchissante, parfaite pour la saison. J'adore l'accompagner de pain frais sur lequel je verse un filet d'huile d'olive c'est ma petite gourmandise.
Salade d'oranges aux herbes acidulées
Une salade très parfumée et très légère qui permet de se rafraîchir avec des senteurs exotiques.
Salade d'asperges, radis et avocat au pamplemousse rose, vinaigrette à l'orange
Vitamines et couleurs à l'honneur :-) Voilà une petite salade délicieuse et goûteuse, légèrement acidulée grâce au pamplemousse rose (que je préfère au jaune) et à la vinaigrette à l'orange ! Vous pouvez bien sûr ajouter (ou enlever) des ingrédients... à votre goût :-)
Salade aux foies de volaille et oranges
Une entrée très remarquée et adorée de mes convives. Le mélange sucré-salé est un régal.
Salade contrastes en harmonie
Une véritable fraîcheur en bouche en un chaud-froid estival. Une salade avec des produits du marché, des ingrédients de qualité, un plaisir inégalé. Les saveurs et textures se rejoignent et se retrouvent, se complètent pour une harmonie parfaite.
Salade tiède de carottes râpées aux raisins secs, jus d'orange et cumin
Découvrez cette recette de Salade tiède de carottes râpées aux raisins secs, jus d'orange et cumin. Nous vous proposons de déguster une salade très parfumée, légèrement sucrée et salée pour faire le plein de vitamines, une recette originale à déguster tiède en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson en augmentant les quantités.
Tiramisu aux figues fraîches
Pour les amoureux des figues fraîches, le tiramisu aux figues est une délicieuse variante du dessert italien classique. Cette recette estivale marie la douceur du mascarpone à la saveur sucrée et parfumée des figues de saison. La touche d'originalité vient du jus de fruits exotique qui remplace le traditionnel café. Facile à réaliser, ce tiramisu se présente en verrines individuelles pour un effet raffiné.