Cuisiner : Recette de cuisine
Tartelettes aux noix : la recette facile
Les tartelettes aux noix, à mi-chemin entre la pâtisserie et la confiserie, feront le plaisir de tous les amateurs de noix et de caramel. Ce classique français allie une pâte sucrée maison à des noix caramélisées. Idéales pour terminer un repas ou accompagner un café, ces douceurs séduiront vos papilles avec leur garniture fondante et leur pâte croustillante.
Tartelettes aux mirabelles : la recette facile
De la pâte feuilletée croustillante et des mirabelles dorées, un peu de sucre et rien d'autre. Les tartelettes aux mirabelles sont un délice estival qui ravira petits et grands. Cette recette simple met à l'honneur ce fruit juteux emblématique de la Lorraine. La douceur des mirabelles se marie avec le croustillant pour un résultat gourmand idéal pour un goûter ou dessert léger.
Tartelettes feuilletées aux pommes et au miel
L'originalité de la recette réside dans le fait que les pommes sont précuites dans un peu de beurre et de miel, puis déposées sur un nid de pâte feuilletée où elles vont être bien au chaud. Ces délicieuses tartelettes aux pommes et au miel marient la douceur du miel à l'acidité des pommes, offrant une préparation technique pour obtenir jolies couronnes.
Tartelettes poires et bleu d'Auvergne
Idéal pour l'apéro, ces délicieuses tartelettes associent la douceur des poires caramélisées à la puissance du bleu d'Auvergne, créant un accord sucré-salé subtil. La pâte feuilletée croustillante apporte une texture aérienne et la crème au fromage offre une onctuosité bienvenue. Le paprika ajoute une touche d'épices qui relève l'ensemble, faisant de ces petites bouchées un régal en entrée ou apéritif.
Croquets de grand-mère
Les enfants adorent ces petits gâteaux secs, les grands aussi. Les croquets de grand-mère sont une gourmandise traditionnelle qui évoque des souvenirs d'enfance. Ces biscuits croustillants aux amandes se dégustent à toute heure de la journée, en accompagnement d'un café ou d'un thé. Faciles à réaliser, ils ne nécessitent que quelques ingrédients simples et une préparation rapide.
Croquants à la vanille
Laissez-vous tenter par ces délicieux croquants à la vanille, un classique de la pâtisserie française revisité avec une touche de modernité. Cette recette simple mais raffinée vous permettra de réaliser en un tour de main des biscuits croustillants et parfumés, idéaux pour accompagner votre thé ou café. Avec seulement quatre ingrédients, vous obtiendrez des croquants dorés dont l'arôme subtil enchantera vos papilles.
Babouches aux sésame et miel
Plongez dans un voyage culinaire au coeur du Maghreb avec ces délicieuses babouches aux sésame et miel. Cette pâtisserie traditionnelle allie la douceur du miel à la texture croquante du sésame, pour un résultat irrésistible. Faciles à réaliser, ces petits gâteaux en forme de chaussons raviront vos papilles avec leurs notes parfumées de cannelle et fleur d'oranger.
Palmiers au Nutella®
Une recette proposée par Nutella®. Styliste culinaire : Valéry Drouet - photographe : Pierre-Louis Viel - conception : Les 5 sens. Découvrez une recette gourmande qui ravira petits et grands : les palmiers au Nutella. Ces délicieux biscuits feuilletés en forme de cœur offrent un mariage parfait entre le croustillant de la pâte et l'onctuosité du chocolat noisette, idéals pour le goûter ou en dessert.
Palmiers (biscuits)
La première recette que j'ai appris à faire. A ne réaliser que "pur beurre". Les palmiers sont de délicieux biscuits feuilletés en forme de papillon, croustillants et fondants. Cette recette traditionnelle française demande un peu de patience mais le résultat en vaut la peine. Grâce à une pâte feuilletée maison et un tour au sucre, ces petites gourmandises caramélisent délicatement à la cuisson. Parfaits pour accompagner un café ou un thé, les palmiers raviront petits et grands avec leur texture aérienne et leur goût subtil.
Foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'Espelette
Découvrez cette recette de Foie gras de canard mi-cuit vapeur au piment d'Espelette. Relevé, ce foie gras est plein de saveurs et se déguste en cubes à l'apéritif ou en tranches pour une entrée festive. Cette préparation offre une texture fondante et un goût délicat grâce au mariage subtil entre le foie gras des Landes, la fleur de sel et le Sauternes.
Pavés de saumon poêlés, sauce au citron et à la crème fraîche
Aujourd'hui je vous propose des pavés de saumon poêlés, accompagnés d'une sauce au citron et à la crème fraîche. Un plat on ne peut pas plus facile et rapide à faire. Parfait pour les soirs en semaine, quand on est pressé et on n'a pas trop le temps ou l'envie de cuisiner. Vous pouvez accompagner ce poisson de riz, de légumes ou de pâtes. Pensez à préparer la garniture en avance car la cuisson va très vite.
Tartare de fuet à l'italienne
Un tartare original, revisité à l'italienne avec du fuet catalan, de la mozzarella di bufala, du basilic frais, des pignons grillés et une touche de vinaigre balsamique. Parfait en entrée ou en plat léger, accompagné de tomates bien mûres.
Salade d'artichauts farcis à la macédoine
Les artichauts sont cuits puis garnis d'une macédoine maison à base de légumes croquants et de mayonnaise, pour un mélange de textures fondantes et croquantes. Une entrée fraîche et originale.
Glace au Panettone
Cette glace au panettone a le goût de la brioche légèrement grillée et parfumée, tout en étant crémeuse et délicieusement gourmande.
Oeufs mayo façon carbonara
Une version ultra gourmande des œufs mayo, twistée à l'italienne avec du guanciale croustillant, une sauce façon carbonara et une jolie teinte rose grâce à la betterave.
Oi Muchim (salade de concombre coréenne)
Le Oi Muchim est une salade coréenne rafraîchissante à base de concombres croquants, légèrement pimentée et relevée à l'ail, parfaite en accompagnement. Facile et rapide à préparer, elle se bonifie avec le temps et se conserve plusieurs jours.
Tarte aux courgettes, citron confit et parmesan (IG bas)
Voici ma recette IG bas de tarte aux courgettes, citron confit et parmesan, un vrai délice sans culpabiliser ! Parfaite pour un dîner ou un pique-nique.
Havreflarn (galettes suédoises à l'avoine)
Des galettes fines trempées dans le chocolat, ultra croustillantes, dorées à souhait, au bon goût de beurre noisette et flocons d'avoine.