Samoussa au bœuf maison : la meilleure recette

Name: Samoussa au bœuf maison : la meilleure recette
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: indienne
Ingredients: 300 g boeuf haché; 1 oignon; 1 c à c cumin; 1 c à c piment doux; branche persil; 6 feuille de brick; 1 filet huile d'olive; quelque pincée sel; quelque pincée poivre

20 mn

Facile

230 kcal

Découvrez cette recette de samoussas au bœuf, faits maison et faciles à préparer. Véritable entrée presque incontournable pendant le Ramadan, ces petits friands se réalisent sans difficulté grâce à une technique de pliage clairement expliquée et détaillée étape par étape dans cette recette. À servir avec une salade ou à l'apéritif, ils font toujours l'unanimité. Lire la suite

Par Amandine

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Ingrédients

6 Personne

Boeuf haché 300 g
Oignon 1
Cumin 1 c à c
Piment doux 1 c à c
Persil branche
Feuille de brick 6
Huile d'olive 1 filet
Sel quelque pincées
Poivre quelque pincées

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 20 mn

Cuisson 10 mn

1
Préparation des ingrédients
Éplucher et émincer finement l'oignon. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le bœuf haché avec l'oignon. Ajouter le cumin, le piment doux et le persil haché. Saler et poivrer.
2 Préchauffer le four à 220°C.

3
Pliage

Couper les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit, afin d’avoir comme une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi déposer la préparation puis replier le coin gauche sur la garniture de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille (s'il reste un petit bout de feuille à la fin du pliage, le couper au ciseau). Humecter d'un peu d'huile pour maintenir fermer le samoussa si besoin.
Cuisson
Enfourner environ 10 minutes de façon à ce que les samoussas soient dorés.

Conseils

Peut-on préparer les samoussas à l'avance et les conserver ?

Oui, les samoussas peuvent être préparés quelques heures à l'avance, puis conservés au réfrigérateur, bien couverts, jusqu'à la cuisson. Il est préférable de les cuire au dernier moment pour qu'ils restent bien croustillants.

Peut-on congeler les samoussas avant ou après cuisson ?

Les deux sont possibles ! La congélation avant cuisson est idéale : placez-les à plat, puis congelez-les dans un sac hermétique. Ils se cuisent ensuite directement sans décongélation. Après cuisson, ils peuvent aussi être congelés, mais ils seront légèrement moins croustillants au réchauffage.

C'est terminé
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Samoussa au bœuf maison : la meilleure recette

Par Amandine

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Peut-on préparer les samoussas à l'avance et les conserver ?

Peut-on congeler les samoussas avant ou après cuisson ?

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