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Carré d’amandes, fève tonka et chocolat

Préparation 15 mn Cuisson 20 mn Temps Total 35 mn
Carré d’amandes, fève tonka et chocolat

Ingrédients / pour 8 personnes

  • Pâte sucrée sablée :
  • 125 g de beurre fondu
  • 40 g de sucre glace
  • 120 g de farine de blé
  • 40 g de farine de coco
  • Frangipane :
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à moka d’arôme fève tonka
  • 2 œufs
  • 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat

Préparation Carré d’amandes, fève tonka et chocolat

  1. 1Préchauffer le four à 180°.
  2. 2La pâte sucrée sablée : Dans le bol du Cook’in mettre le beurre fondu, le sucre glace et la farine. Programmer 50 secondes, vitesse 3. Puis pétrir la pâte pendant 40 sec.
  3. 3Répartir la pâte dans le "moule tablette" de façon uniforme et mettre à cuire 15 minutes.
  4. 4Pendant ce temps, réaliser la crème d’amande à la fève tonka. Dans le bol du Cook'in, mettre dans cet ordre : beurre fondu, sucre glace, à la vitesse 3, 30 secondes. Placer le fouet, puis ajouter : la poudre d’amande, les œufs, l’arôme fève tonka à la vitesse 2 pendant 2 minutes.
  5. 5Verser la crème d’amande-fève tonka dans le moule tablette, prendre soin de bien l’étaler puis déposer les pépites de chocolat sur le dessus. Placer au four pendant 20 min.
  6. Pour finir

    Laisser un peu refroidir avant de le démouler sur assiette ou sur un plat carré, vous pouvez aussi saupoudrer un peu de sucre glace.