Semifreddo au tiramisù
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 35 mn
- 0 mn
- 2 h 35 mn
Préparation
- 1 Déposer votre crème pour chantilly au congélateur, ainsi que le récipient que vous utiliserez pour la monter. Préparer votre café, le sucrer à votre goût, puis laisser tiédir, (pour les personnes qui le souhaitent, ajouter un alcool comme le whisky par exemple).
- 2 Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Monter les blancs en neige bien fermes.
- 3 Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse. Ajouter alors le mascarpone, tout en continuant de battre.
- 4 Sortir la crème et le récipient du congélateur puis battre la crème jusqu'à l'obtention d'une chantilly ferme. Si la crème n'est pas sucrée, ajouter une cuillère à soupe de sucre avant de la monter.
- 5 Incorporer tout d'abord la crème chantilly à la préparation au mascarpone, puis les blancs en neige. Mélanger délicatement.
- 6 Tremper les biscuits dans le café puis les disposer dans le moule à cake, à la fois dans la partie basse et sur les côtés. C'est là où il faut faire attention à ne pas les casser et à les faire tenir en équilibre.
-
Pour finirVerser la préparation mascarpone-chantilly-blancs puis recouvrir avec des biscuits trempés dans le café. Protéger le semifreddo grâce à un film alimentaire et déposer au congélateur minimum 2 heures. Sortir 20 minutes avant de servir et saupoudrer de cacao en poudre.
C'est terminé
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