
Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour la génoise - pour une plaque de four 36 x 44 cm :
- 3 œufs
- 130 g de sucre
- 120 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 3 cuillères à soupe d’eau
- Le zeste d'un citron non traité
- Pour la crème au citron :
- 15 cl de jus de citron
- 3 oeufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 feuille de gélatine
- 80 g de beurre froid