
Ingrédients / pour 2 personnes
- 200 gr de riz rond pour risotto
- 1 litre de bouillon de volaille (eau + cube)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 jaune d'oeuf
- 15 cl de crème liquide
- Quelques tranches de pancetta (ou du lard)
- 1 gousse d'ail émincée
- Parmesan râpé frais
- Poivre noir