Velouté de lentilles corail

5 / 5  basé sur 8 avis

En hiver, on votera sans concession pour une bonne soupe de couleur rose – orange et délicatement parfumée à base de…. lentilles ! Oui, les lentilles peuvent paraître dégoûtantes et has-been mais c’est tellement bon ! Ces légumineuses ne sont pas toujours appréciées des enfants et sont pourtant pleines de bienfaits pour la santé !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1 Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et coupez en cubes les carottes.
  2. 2 Dans une casserole, faites suer l’oignon dans l’huile d’olive avec une pincée de sel. Une fois translucide, ajoutez les dés de carottes et le curry. Poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant.
  3. 3 Versez le lait de coco puis le bouillon et les lentilles. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien tendres.
  4. Pour finir
    Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez bien chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 8 avis )
Signaler madre65 -  4 mars 2015
Excellent

pour ma part,je mèts du curcuma à la place du curry et je n'ajoute le lait de coco qu'après avoir mixé le tout,le gout est plus présent!
cette soupe a eu un succès fou lors d'une animation "soupes en fète" dans un village de montagne!!!!!

Signaler claudine73 - 25 janvier 2015
Très bien

Excellent potage, velouté comme son nom l'indique et original au niveau du goût. Curry et lait de coco y contribuent sans pour autant dominer. A refaire sans hésitation.

Signaler chacha - 26 février 2018
Excellent

Très bonne recette j'adore !! j'ai suivi la recette en divisant par 2 (faire 2 portions), rien à dire texture très bien.

Signaler Sandrine - 17 novembre 2017
Excellent

Une très agréable découverte

Signaler Nat - 27 décembre 2015
Excellent

Excellent!! J´en refais régulièrement.