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Tatin de pommes de terre au Saint-Nectaire et au bacon

Préparation 20 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h 10 mn
Tatin de pommes de terre au Saint-Nectaire et au bacon

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 kg 200 de pommes de terre
  • 150 g de bacon
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de crème liquide
  • 300 g de saint-nectaire
  • 1 pâte feuilletée
  • 15 tiges de persil plat
  • sel
  • poivre
  • 15 g de beurre

Préparation Tatin de pommes de terre au Saint-Nectaire et au bacon

  1. 1Faire cuire les pommes de terre lavées à l'eau salée pendant 20 minutes. Les égoutter, les refroidir, les peler et les couper en rondelles. Préchauffer le four th 7 (210°).
  2. 2Dans le fond d'un moule à tarte ou à manqué beurré (ou pas s'il est en silicone), disposer harmonieusement la moitié des tranches de bacon pliées en 2 en alternant avec des rondelles de pommes de terre. Saler et poivrer. Tailler le fromage en lamelles et les disposer dessus. Laver et sécher le persil.
  3. 3Répartir le reste de tranches de bacon et de rondelles de pommes de terre, parsemer d'ail écrasé, de persil ciselé, de sel et de poivre. Verser la crème sur le tout.
  4. Pour finir

    Recouvrir avec la pâte feuilletée en rentrant les bords tout autour. Enfourner pendant 30 minutes. Retourner sur un plat de service et servir avec une salade verte. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/