
Ingrédients / pour 4 personnes
- 500 gr de pommes de terre (Bintje)
- 400 gr de farine
- 1 jaune d'oeuf
- Sel
- Poivre
- Muscade
- 20 cl de crème liquide
- 50 gr de parmesan râpé (ou plus)
- Copeaux de parmesan
- Quelques tranches de coppa
- Poivre noir
- Beurre
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Faites fondre un peu de beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les gnocchi 2 ou 3 minutes. Servez aussitôt les gnocchi avec la sauce, la coppa et les copeaux de parmesan. Poivrez une peu.