
Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la brioche :
- 10 g de levure fraîche
- 6 cl de lait tiède
- 280 g de farine
- 40 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 80 g de beurre pommade
- Pour le sirop :
- 250 g de cerises griottes au sirop
- 200 g de sucre
- le jus d'un citron vert
- 80 cl d'eau
- les graines d'une gousse de vanille
- Pour la chantilly et la décoration :
- 20 cl de crème liquide entière
- 70 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- les graines d'une gousse de vanille
- les fruits de votre choix, de préférence rouges