Velouté Butternut Potimarron Gratiné au Comté
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Ingrédients
- 800 g de potimarron bio pour pouvoir conserver la peau
- 400 g courge Butternut
- 200 g de pommes de terres
- 1 Oignon
- 40 g de beurre
- 250 g de Comté
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 1 h 10 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
-
1
Râpez le comté. Épluchez et coupez tous les légumes en petits morceaux (ne pas éplucher le potimarron s'il est bio). Faites fondre le beurre dans un faitout et faites revenir les légumes pendant quelques minutes en les remuant régulièrement en ajoutant un peu d’eau si les légumes prennent au fond. Salez et poivrez. Couvrir d’eau 2 cm au dessus des légumes. Laissez cuire 1 heure à feu doux en surveillant qu’il reste toujours 2 cm d’eau au dessus des légumes.
-
Pour finirPréchauffez le four position gril. Mixez au mixeur plongeant. Remplir des bols en terre qui résistent au four. Recouvrez de conté râpé. Poivrez. Enfournez position gril pendant 5/6 min.
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