Filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel
4.4 / 5
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Savourez ce filet mignon en croûte, champignons, bacon fumé & moutarde au miel. Une entrée rapide et originale à la fois qui allie saveurs et textures pour un plat digne des grandes occasions. Ce filet mignon sublime la viande tendre du porc avec une enveloppe croustillante de pâte feuilletée. Les champignons apportent leur touche terreuse tandis que le bacon fumé ajoute une note salée et croustillante.
Ingrédients
4
personnes
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Filet mignon de porc 1 unité
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Pâte feuilletée 1 unité
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Bacon fumé 10 tranches
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Moutarde 2 c à s
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Champignon de Paris 6 unités
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Oeuf battu 1 unité
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Lait
Préparation
- 1 Couper les champignons en petits morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- 2 Badigeonner le filet mignon de moutarde, puis disposer les tranches de bacon fumé tout autour de celui-ci.
- 3 Découper un rectangle de pâte feuilletée (suffisamment grand pour couvrir le filet mignon). Au milieu du rectangle de pâte feuilletée, disposer les champignons cuits, puis déposer le filet mignon.
- 4 Mouiller les bords du rectangle avec un peu d'eau, et refermer la pâte sur le filet mignon. Retourner le pour placer la soudure en dessous. Badigeonner la pâte avec un peu du mélange œuf battu/lait.
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Pour finirFaire cuire 1 heure environ au four à 180°C.
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