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Fondant au chocolat à la ricotta et sans gluten

Name: Fondant au chocolat à la ricotta et sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de ricotta; 90 g de compote de pommes sans sucre ajouté; 180 g de chocolat noir (pour nous à la stévia); 10 g de cacao amer; 4 oeufs; 80 g de sucre ou 40 g de fructose; 25 g de maïzena; 1 pincée de sel; 4 cl d'huile neutre

Dégustez ce fondant au chocolat à la ricotta ! En plus d'être allégé en matières grasses, notre fondant au chocolat est sans farine et sans gluten.

Par Sphil44

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Ingrédients

250 g de ricotta
90 g de compote de pommes sans sucre ajouté
180 g de chocolat noir (pour nous à la stévia)
10 g de cacao amer
4 oeufs
80 g de sucre ou 40 g de fructose
25 g de maïzena
1 pincée de sel
4 cl d'huile neutre

Calories

/ personne

160 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

Préparation

Temps total 35 mn

Préparation 15 mn

Cuisson 20 mn

1

Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat cassé en petits morceaux. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre. Ajoutez ensuite la compote et la ricotta et fouettez de nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
2

Versez ensuite la maïzena, le cacao amer et une pincée de sel et mélangez.

3

Ajouter enfin le chocolat fondu tiédie, puis l'huile. Mélanger bien l'ensemble.Versez votre préparation dans le moule recouvert de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.
4

Laissez votre fondant dans le four éteint 10 minutes supplémentaires. Sortez votre fondant du four et laissez-le complètement refroidir avant de l'entreposer au réfrigérateur.
Pour finir

Saupoudrez éventuellement de sucre glace ou de cacao amer et dégustez.