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Sauté de porc aux 5 parfums d'épices

Préparation 10 mn Cuisson 1 h 30 mn Temps Total 1 h 40 mn
Sauté de porc aux 5 parfums d'épices

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de sauté de porc
  • 1 oignon et demi
  • Un peu de gingembre frais (selon votre gout, pour ma part : 1 morceau )
  • 1 bouillon cube diluée dans 2 petits verres (voir 1 verre et demi) d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café de fond de veau (facultatif)
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 8 cuillères à soupe de sucre (ou 4 de sucre et 4 de miel)
  • 8 cuillères à soupe de sauce soja (salée)
  • 1 cuillère à soupe de caramel maison
  • 1 cuillère à soupe et demi d'épices "5 parfums"

Préparation Sauté de porc aux 5 parfums d'épices

  1. 1Dans un wok ou une cocotte faire revenir dans du beurre les oignons hachés en lamelles. Ajoutez la viande puis la faire dorer quelques minutes à feu fort.
  2. 2
    Sauté de porc aux 5 parfums d'épices : Etape 2
    Lorsque la viande est dorée, déglacer en rajoutant le bouillon réalisé avec l'eau bouillante et le bouillon cube. Ajoutez 1 petite cuillère à café de fond de veau (facultatif) puis baissez le feu sur feu moyen.
  3. 3
    Sauté de porc aux 5 parfums d'épices : Etape 3
    Ajoutez la sauce soja, le sucre, le vinaigre, le caramel, le gingembre et les 5 parfums, mélangez le tout puis laissez mijoter à couvert sur feu doux pendant 1h30 environ. Surveillez de temps en temps la cuisson. Dégustez chaud avec du riz ou des légumes par exemple !
  4. Pour finir

    Retrouvez cette recette sur mon blog : ww.socooking.fr