Préparation Baklava aux pommes

1. 1

   

   Hachez les noix, noisettes et pistaches. Mélangez-les avec les poudres d'amande et de noisette, le sucre, 10 g de miel, de la fleur d'oranger et de la cannelle.
2. 2Pelez et émincez les pommes en tranches fines. Faites fondre le beurre. Découpez la pâte filo aux dimensions de votre plat rectangulaire et séparez les feuilles en trois tas égaux. Badigeonnez de beurre chaque feuille du premier tas et empilez-les dans votre plat. Disposez dessus des tranches de pomme et la moitié du mélange aux noix. Renouvelez l'opération et terminez par le dernier tas de pâte filo.
3. 3Découpez le baklava en losanges. Enfournez 30 mn à 180°.

4. Pour finir

   Préparez un sirop en faisant fondre 250 g de miel avec 5 cl d'eau, 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger et 1 cuillère à café de cannelle. Portez à ébullition et versez le sirop bouillant sur le baklava juste sorti du four. Attendez 24h avant de déguster.