Sans les images

Gâteau marbré vegan sans oeuf et sans lait

Préparation 30 mn Cuisson 1 h Repos 12 h Temps Total 13 h 30 mn
Gâteau marbré vegan sans oeuf et sans lait

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la partie vanille :
  • 200 g de crème dessert soja à la vanille (rayon bio sous forme de brique ou yaourt)
  • 2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 40 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple)
  • 120 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 7 g de levure chimique
  • Pour la partie chocolat :
  • 200 g de crème dessert soja au chocolat (rayon bio sous forme de brique ou rayon yaourt)
  • 65 g de chocolat noir fondu
  • 40 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin par exemple)
  • 120 g de sucre
  • 140 g de farine
  • 7 g de levure chimique

Préparation Gâteau marbré vegan sans oeuf et sans lait

  1. 1Préchauffez le four à 160°C.
  2. 2Recouvrez votre moule à cake de papier sulfurisé.
  3. 3Réalisez la partie vanillée : Dans un récipient, mélangez ensemble la crème dessert soja à la vanille, l’extrait de vanille, l’huile et le sucre. Mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis ajoutez le tout au mélange précédent. Mélangez à nouveau l’ensemble rapidement sans trop travailler la pâte. Réservez.
  4. 4Réalisez maintenant la partie chocolatée : Faites fondre au micro-onde ou au bain-marie le chocolat noir, réservez-le et laissez-le refroidir (il devrait être à peine chaud au toucher lorsque vous le mélangerez avec le reste des ingrédients.) Dans un récipient, mélangez ensemble la crème dessert soja au chocolat, le chocolat noir fondu, l’huile et le sucre. Mélangez et tamisez ensemble la farine et la levure chimique puis ajoutez le tout au mélange précédent. Mélangez à nouveau l’ensemble rapidement sans trop travailler la pâte.
  5. 5Versez un tiers du mélange à la vanille au fond du moule et étalez uniformément l’ensemble sur toute la surface, par dessus versez la moitié du mélange au chocolat (sans aller jusqu’aux bords.) Poursuivez en versant le deuxième tiers de pâte à la vanille par dessus, puis faites de même avec la dernière moitié de pâte au chocolat et finissez en déposant le dernier tiers de mélange à la vanille par dessus.
  6. 6Enfournez pour 45 minutes à 1 heure environ (il s’agit d’une durée moyenne pouvant varier suivant les fours), vérifiez régulièrement la cuisson à laide de la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche (dans le cas contraire, prolongez la cuisson.)
  7. 7Lorsqu’il est cuit, démoulez le cake immédiatement à chaud et filmez-le sans attendre. Laissez-le refroidir totalement dans son emballage en le déposant sur une grille plusieurs heures ou toute une nuit. Déballez-le puis savourez !
  8. Pour finir

    Gâteau marbré vegan sans oeuf et sans lait : Etape 8
    Retrouvez cette recette sur mon blog : http://perleensucre.com/marbre-sans-oeuf-sans-lait-vegan/