Ragoût de lentilles aux épices à l’Algérienne

5 / 5  basé sur 2 avis

Savourez ce ragoût aux lentilles aux épices à l'Algérienne (Markal Adass). Une recette végétarienne, vegan, complète, idéale à préparer en avance pour réchauffer dans la semaine !

MareNostrumParis

https://marenostrumparis.com/

Ingrédients

  • 350 g de lentilles (vous pouvez utiliser les lentilles que vous avez chez vous, le temps de cuisson dépendra de la variété)
  • 1 oignon
  • 4 tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 3 branches de persil haché
  • 1 petite botte de coriandre hachée
  • 1 branche de céleri
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de sel (plus si vous le souhaitez)
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Dans la cocotte, faire chauffer l’huile d'olive avec les épices et les gousses d'ail écrasées.
  2. 2 Lorsque les épices commencent à dégager leur arômes, rajoutez l’oignon émincé finement, les tomates en morceaux, le concentré de tomate et la branche de céleri tranchée finement.
  3. 3 Ensuite, nettoyez et lavez les lentilles jusqu'à ce que l’eau de lavage soit claire, puis ajoutez les dans la cocotte. Recouvrez d'eau à hauteur.
  4. Pour finir
    Laissez cuire sur feu tout doux jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites (pour les lentilles du Berry nous avons du laisser cuire pendant 35-40 min). Si l'eau s'évapore trop, rajoutez un peu d'eau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 2 avis )
Signaler NoraCucina - 17 avril 2021
Excellent

Recette faite tranquillement la veille après le diner dans l'idée de la réchauffer tout aussi tranquillement le lendemain soir. Une réussite. Parfum délicieux. Merci d'avoir partagé.

Signaler TL12 - 18 novembre 2020
Excellent

Excellent