Lentilles au chorizo

Name: Lentilles au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 300 g de carottes; 150 g de poitrine fumée (lardons); 2 cuillères à soupe d'huile; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 200 g de lentilles; cumin, paprika; bouillon de boeuf; 500 g de pommes de terre; 250 g de chorizo doux ou fort

4.5 / 5 basé sur 33 avis

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Un plat complet plein de légumes pour changer des traditionnelles lentilles aux lardons et aux oignons. Pratique car il peut se préparer la veille.

Maud Favre

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Ingrédients

300 g de carottes
150 g de poitrine fumée (lardons)
2 cuillères à soupe d'huile
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de lentilles
cumin, paprika
bouillon de boeuf
500 g de pommes de terre
250 g de chorizo doux ou fort

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Epluchez les carottes et découpez-les en gros dés ou en rondelles épaisses. Faites rissoler les lardons dans 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les oignons émincés, faites-les sauter en remuant. Pressez les 2 gousses d'ail au-dessus.
2 Ajoutez les lentilles, 1 cuillère à café de cumin et 4 cuillère à café de paprika.

3 Versez 1/4 de litre de bouillon de boeuf (fait à partir de tablette) chaud. Portez à ébulliton et cuisez 15 minutes à feu doux.
4 Epluchez les pommes de terre, découpez-les en gros cubes et ajoutez-les aux lentilles. Cuisez 30 minutes.
Pour finir

Taillez le chorizo en fines rondelles. Réchauffez-le dans la cocotte. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement en poivre et sel mais ce n'est souvent pas nécessaire.

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Lentilles au chorizo

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