Tarte au lieu jaune, pommes de terre et panais

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Une bonne tarte à déguster bien chaude ou froide.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Mettre préchauffer le four sur 180 degrés. Faire cuire le lieu jaune 15 minutes à la vapeur.
  2. 2 Faire cuire les pommes de terre et les panais en morceaux, 20 minutes dans une grande casserole d’eau salée, avec un cube de bouillon dans l’eau. goutter.
  3. 3 Dans le robot, mélanger avec « la feuille » : la crème, les œufs, sel et poivre, le fromage, la muscade, la ciboulette ciselée. Ajouter les pommes de terre et les panais et faire tourner brièvement. Terminer avec les zestes de citron. On doit obtenir une purée mais pas une colle lisse.
  4. 4 Placer la pâte à tarte dans le fond du moule à tarte. Y émietter le poisson. Disposer des petits morceaux de truites fumées par-ci par-là.
  5. Pour finir
    Surmonter de la purée de panais. Enfourner 40 minutes et servir. Cette tarte est très bonne réchauffée également.

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