Bolognaise de calamars

Name: Bolognaise de calamars
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de blancs de calamars; 1 boîte de concassée de tomates (400 g); 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; sel et poivre; quelques feuilles de basilic; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de sucre en poudre

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Voici une sympathique sauce bolognaise qui change de la traditionnelle sauce au bœuf. Une sauce goûteuse et parfumée qui est parfaite pour accompagner des pâtes, du riz ou des spaghetti de légumes...

Philandco Cuisine

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Ingrédients

300 g de blancs de calamars
1 boîte de concassée de tomates (400 g)
1 oignon
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1 branche de thym
sel et poivre
quelques feuilles de basilic
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 pincée de sucre en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h 15 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1 Pelez et émincez l'oignon. Épluchez et ciselez la gousse d'ail. Coupez le calamar en petits dés.
2 Faites chauffer une poêle avec 1 c. à soupe d'huile pour y faire fondre l'oignon et l'ail. Ajoutez les dés de calamar et poursuivez la cuisson pendant environ 1 minute.

3 Salez, poivrez, ajoutez la concassée de tomates, la feuille de laurier, la branche de thym et la pincée de sucre.
Pour finir
Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h15. Votre sauce bolognaise est cuite, rectifiez éventuellement son assaisonnement et ajoutez un peu de basilic ciselé.

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Réalisation

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